Особенности строения, развития и агротехники Лук-Батун

Лук-батун имеет удлиненно-овальные ложные луковицы с красновато-бурыми наружными оболочками, прикрепляющиеся группами к короткому косому корневищу. Листья (три—пять на ветви) цилиндрические, дудчатые, более крупные, чем у лука репчатого, от светло- до темно-зеленых с восковым налетом разной интенсивности. Цветоносы также дудчатые, утолщенные, высотой 30...70 см, иногда до 100.
Соцветие — головчатый многоцветковый шаровидный или округло-конический зонтик. Цветки мелкие, колокольчатые. Лепестки околоцветника желтоватые или зеленоватые с темной центральной жилкой. Тычиночные нити в два-три раза длиннее околоцветника. В процессе цветения лепестки околоцветника не расходятся, а наружу выдвигаются тычинки с ярко-желтыми пыльниками и пестик. Цветоножки в два раза длиннее околоцветника. Цветет лук-батун обычно в июне, семена созревают к середине июля. Семена мелкие (масса 1000 семян 2,1...2,5 г), угловатые, черные, при осыпании быстро прорастают.

Возделывание батуна с древнейших времен в разных географических зонах привело к формированию многочисленных разновидностей и экотипов, различающихся по степени ветвления, мощности листьев, вкусовым особенностям и пр. Существует даже форма, у которой образуется настоящая луковица. Благодаря хорошо развитой корневой системе, проникающей в почву на глубину 120 см и более, этот лук хорошо переносит засуху и может расти на относительно сухих участках. Однако для получения высокого урожая листьев хорошего качества необходимы окультуренные высокоплодородные, снабженные влагой почвы. На сухих песчаных почвах он развивается, но не дает достаточного урожая, быстро стрелкуется, листья грубеют.
Для культуры батуна очень важна длительность периода отрастания листьев до начала стрелкования, так как этим определяется время его использования на срезку и урожайность (после образования стрелок рост листьев прекращается).

Выращивают лук-батун в открытом и защищенном грунте посевом в грунт, рассадой. Часто его размножают вегетативно делением куста и высаживают частями дернины. В открытом грунте выращивают в одно-, двух-, трех- и четырехлетней культуре. Оставлять растения на более длительный срок нецелесообразно, так как уже на третий-четвертый год урожайность снижается, листья грубеют, а стрелкование происходит в более ранние сроки. Кроме того, с возрастом растений закономерно уменьшается содержание витамина С в листьях.
При однолетнем выращивании семена сеют ранней весной, убирают растения целиком на следующую весну. Норма высева семян 1,5. ..2 г на 1 м. В условиях Сибири и Среднего Урала норма высева может быть увеличена до 3 г на 1 м при широкорядном и ленточном способе выращивания. При этом урожай повышается на 30—50%. Однолетнюю культуру батуна часто используют в нечерноземной полосе. При этом возможен не только весенний, но и летний и осенний посевы, что позволяет варьировать сроки уборки урожая.

Летний посев необходимо проводить в такие сроки, чтобы растения успели до морозов хорошо развиться (в Нечерноземье — до конца июля), набрать питательных веществ для успешной зимовки. Для подзимнего посева выбирают сроки так, чтобы всходы появились лишь ранней весной, так как если семена прорастут осенью или зимой, то они погибнут. При посеве в июне-июле убирать можно в мае—июне следующего года, от осенних посевов — в июле. Урожай при этом до 5 кг с 1 м . Выгоднее общую уборку целых растений проводить не через год, а после второй перезимовки, так как в этом случае растения батуна растут значительно быстрее и урожай получается существенно выше.
Двух- и трехлетнюю культуру лука-батуна используют для срезки зелени. Срезают ее несколько раз, причем с увеличением числа срезок общий урожай зеленой массы увеличивается. Необходимо лишь помнить, что последняя срезка должна быть не позднее чем за месяц до наступления устойчивых холодов, чтобы растения отросли, окрепли и подготовились к зиме. Первую срезку проводят ' на второй год, когда листья достигают в длину 20...25 см (апрель, начало мая).

Ранние срезки не вредят батуну. Если после них посадки подкормили, полили, прорыхлили почву, то уже через месяц растения настолько отрастают, что их невозможно отличить от растений, на которых срезка не проводилась. Последующие срезки поводятся в зависимости от зоны выращивания и состояния растений через 20...30 дней. Всего можно срезать три-четыре раза.
Для хорошего урожая посадку лучше проводить на участке с небольшим уклоном на юг. Наилучшие предшественники для культуры — ранний картофель, капуста, помидор, а также редис и зеленные. Органические удобрения следует вносить под предшествующую культуру 2или осенью под перекопку из расчета на 1 м 6. ..10 кг перегноя или компоста с добавлением 20...25 г суперфосфата и 30...35 г калийной соли. Уход заключается в рыхлении, прореживании, прополке, поливах и подкормках.
В подкормках в течение весны и лета должны преобладать азотные удобрения, а осенью — фосфорно-калийные. Первый раз подкармливают сразу после таяния снега: 15...20 г аммиачной селитры, 10 г суперфосфата, 10...15 г калийной соли на 1 м . Поливают по мере необходимости. Осенью после сильного мороза, когда жизнедеятельность надземных органов прекращается, участок очищают, убирая сухие листья и цветочные стрелки. В растительных остатках зимуют многие вредители и болезни, поэтому оставлять эту работу на весну нежелательно.
Для сокращения расхода семян, а также получения быстрых и дружных всходов можно при посеве использовать заранее приготовленные полоски бумаги с наклеенными на них семенами. Бумага должна быть промокаемая, на нее наносят полоски клейстера (из муки) или обычного конторского клея, на которых раскладывают семена на расстоянии 3...4 см. Когда подходит время посева, полоски с семенами раскладывают в бороздки глубиной 1,5...2 см и засыпают влажной почвой. Всходы появляются на 10...12-й день.

Чтобы ускорить получение зелени из открытого грунта, используют простейшие пленочные укрытия тоннельного типа или бескаркасные из перфорированной пленки. Укрытие растений батуна с 1 апреля на 20. ..30 дней в условиях Московской области и Среднего Урала ускоряет развитие растений на одну-две недели и увеличивает ранний урожай в полтора-два раза.
Лук-батун с успехом выращивают и в защищенном грунте. Он выгодно отличается от лука репчатого непродолжительным периодом покоя, который длится лишь полтора-два месяца и начинается с созревания семян. Поэтому уже с 1 ноября батун можно высаживать в теплице. Обычно его выращивают в теплицах с ноября по март.
Посадочный материал готовят с осени. Предпочтительны двух-трехлетние растения, можно использовать и четырехлетние. Урожай зелени у батуна определяется в основном размером высаженных луковиц. Это объясняется тем, что у этих луковиц формируется очень мало новых корней, и рост листьев происходит преимущественно за счет питательных веществ, запасенных в них самих. Поэтому высаживать надо лишь крупные и средние луковицы.
Заготавливают посадочный материал перед наступлением сильных заморозков — во второй половине октября. Перед выкопкой корни подрезают. В Сибири это делают с помощью специальной скобы, обрезая корни до 10 см. Если объем работы небольшой, используют обычную штыковую лопату. Выкопанные растения с комьями почвы укладывают вплотную друг к другу в ящики, сверху присыпают грунтом или торфом и хранят в сараях, подвалах, не действующих в зимнее время теплицах или в открытом грунте, укрыв полиэтиленовой пленкой, чтобы растения не пересыхали. Если нужно получить более крупный посадочный материал для выгонки, в июне прореживают посадки на расстояние между растениями 5...6 см, подкармливают и поливают.

В защищенном грунте батун высаживают мостовым способом, размещая на 1 м от 600 до 1000 ложных луковиц в зависимости от размера. После посадки (или внесения приготовленных заранее ящиков с растениями в тепло) лук поливают теплой водой. Первые три—пять дней в теплице поддерживают температуру 10...12 °С, а затем ее повышают до 18...20. Для быстрого роста листьев необходимы частые поливы.
 Батун менее требователен к теплу, чем лук репчатый, и быстрее растет. Его убирают вместе с луковицами, когда листья достигают 30...35 см в длину. Период выгонки лука-батуна в ноябре-декабре— 23. ..25 дней; в январе — 20; в феврале-марте — 15... 17 дней.